●セロリきんぴら●

■材料■

セロリ
しょうゆ
酒
白ゴマ
ごま油

■調理法■

1)セロリを2mmくらいの斜め薄切りにする。
2)中華鍋にサラダ油を熱して、強火で全体に火が回るくらいにセロリを炒める。
3)醤油、酒を２：１の割合で加えて、ほんだしを少量加える。
（甘党の方は酒を酒+みりんにしてもOK）
4)強火で水分を飛ばしながら、しばらく炒め煮する。
5)水分があらかた飛んだところで、香り付けにごま油を少量足してから火から下ろし、
白ゴマを振ってできあがり。


表紙に戻る